Đông trùng hạ thảo làm món gì? Top 18 món ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo

word image 1305 2 2

Đông trùng hạ thảo không chỉ đơn thuần là một loại thảo dược quý hiếm mà còn là nguyên liệu đặc biệt trong ẩm thực. Với hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao, đông trùng hạ thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ món súp long trọng, salad rau củ đông trùng hạ thảo tinh tế, sản phẩm quý giá này đều có thể biến hóa thành những món ngon bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu xem có thể chế biến đông trùng hạ thảo làm món gì nhé!

Đông trùng hạ thảo làm món gì? Top 18 món ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo làm món gì? Top 18 món ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo

18 món ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đông trùng hạ thảo thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 18 cách chế biến đông trùng hạ thảo thành những món ăn ngon, dễ làm tại nhà.

1. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo

Ngâm rượu đông trùng hạ thảo
Ngâm rượu đông trùng hạ thảo
  • Ngâm đông trùng hạ thảo với rượu là một trong những cách bảo quản và sử dụng đông trùng hạ thảo phổ biến. Ngoài việc tạo ra một loại rượu có hương vị đặc trưng, thơm ngon, việc ngâm rượu còn giúp giữ được những dưỡng chất quý giá có trong đông trùng hạ thảo.
  • Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo đơn giản, dễ thực hiện tại nhà như sau:
  • Chuẩn bị 100g nấm đông trùng hạ thảo tươi hoặc 10g đông trùng hạ thảo khô.
  • Cho vào 1 lít rượu trắng từ 35 – 40 độ.
  • Đậy kín và ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng.
  • Mỗi ngày chỉ nên uống 15 – 20ml, sử dụng trước hoặc sau bữa ăn để tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

2. Cách chế biến đông trùng hạ thảo ngâm mật ong

  • Ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong không chỉ tạo thành một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, dễ uống.
  • Cách làm đơn giản như sau:
  • Chuẩn bị 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 20g đông trùng hạ thảo khô.
  • Cho vào hũ thủy tinh sạch, đổ ngập 1 lít mật ong nguyên chất.
  • Đậy kín và ngâm trong 7 – 30 ngày tùy loại đông trùng hạ thảo.
  • Mỗi ngày chỉ nên dùng 1-2 thìa cà phê, pha với nước ấm để uống.

3. Trà nấm đông trùng hạ thảo kết hợp táo đỏ và kỷ tử

  • Trà đông trùng hạ thảo kết hợp với táo đỏ, kỷ tử tạo nên hương vị thơm ngon, mát lành.
  • Cách pha:
  • Chuẩn bị: 2-3 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc 5-7 sợi tươi, 1 quả táo đỏ, vài lát kỷ tử.
  • Sắc cùng với 750ml nước sôi khoảng 20 phút.
  • Cho thêm đường, chút gừng tươi nếu muốn.
  • Uống trà thường xuyên sẽ giúp bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng hiệu quả.

4. Súp đông trùng hạ thảo hầm sườn ngô

  • Súp đông trùng hạ thảo hầm sườn non, ngô ngọt là món ăn bổ dưỡng, thanh mát mà cả nhà đều thích.
  • Nguyên liệu:
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • 300g sườn non
  • 1 cây ngô ngọt
  • Gia vị: hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, muối, đường.
  • Cách làm:
  • Sườn non luộc chín, thái miếng nhỏ. Ngô bỏ hạt, cắt khúc.
  • Xào sườn với tỏi, hành cho thơm.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào xào chín.
  • Đổ nước vừa đủ vào nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Thêm ngô vào nấu chín. Tắt bếp, rắc hành lá là hoàn thành.

5. Cách chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo tươi

Cách chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo
Cách chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo
  • Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.
  • Nguyên liệu:
  • 5 – 7 sợi đông trùng hạ thảo tươi
  • 100g yến sào nguyên tổ
  • Gừng, hành khô
  • Cách làm:
  • Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho yến vào nồi cùng với đông trùng hạ thảo, gừng, hành khô. Đổ nước vừa đủ.
  • Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho yến mềm ra. Nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Thưởng thức yến chưng khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà.

6. Canh đông trùng hạ thảo hầm gà

  • Canh gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Thích hợp cho người ốm dậy, người cao tuổi.
  • Nguyên liệu:
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • 300g gà
  • Gừng, hành tây
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối.
  • Cách làm:
  • Gà mổ sạch, xắt miếng vừa ăn. Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ.
  • Phi thơm gừng, hành tây. Cho gà vào xào săn lại.
  • Đổ nước vừa đủ vào nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Canh gà hầm đông trùng hạ thảo nóng hổi rất thích hợp để ăn kèm cơm.

7. Cách chế biến bồ câu hầm đông trùng hạ thảo

  • Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho người suy nhược cơ thể, thiếu máu.
  • Nguyên liệu:
  • 1 con bồ câu
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • Gừng, hành khô
  • Cách làm:
  • Sơ chế bồ câu, thái nhỏ. Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào nồi, đổ nước vừa đủ. Nấu sôi khoảng 10 phút.
  • Cho bồ câu vào nồi cùng gia vị. Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút cho bồ câu mềm.
  • Món bồ câu hầm đông trùng hạ thảo mềm ngọt, vị thuốc rất tốt cho sức khỏe.

8. Đông trùng hạ thảo nấu với cá nước ngọt và táo đỏ

  • Các loại cá nước ngọt như cá chép, cá diếc… kết hợp cùng đông trùng hạ thảo và táo đỏ tạo nên món ăn thanh mát, bổ dưỡng.
  • Nguyên liệu:
  • 500g cá nước ngọt
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • 1 quả táo đỏ
  • Gia vị: tỏi, gừng, hành khô, đường, muối, hạt nêm.
  • Cách làm:
  • Ướp cá với gia vị 15 phút cho thấm. Đông trùng hạ thảo rửa sạch, táo đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng.
  • Cho cá vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đun sôi cho cá chín.
  • Thêm đông trùng hạ thảo và táo đỏ vào nấu thêm 5 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn.

9. Cách chế biến chè đông trùng hạ thảo

  • Chè đông trùng hạ thảo mát ngọt, bổ dưỡng là món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè.
  • Nguyên liệu:
  • 50g đông trùng hạ thảo
  • 100g khoai lang vàng
  • 100g đường phèn
  • 4 cups nước
  • Cách làm:
  • Khoai lang gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Đông trùng hạ thảo thái nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ 4 cups nước vào. Đun sôi.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho khoai lang chín mềm. Nêm đường vừa ăn.
  • Thưởng thức chè khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon.

10. Chè dưỡng nhan nấu đông trùng hạ thảo và táo đỏ

Chè dưỡng nhan nấu đông trùng hạ thảo và táo đỏ
Chè dưỡng nhan nấu đông trùng hạ thảo và táo đỏ

 

  • Chè dưỡng nhan với đông trùng hạ thảo, táo đỏ giàu collagen, vitamin giúp da đẹp, mịn màng.
  • Nguyên liệu:
  • 50g đông trùng hạ thảo
  • 1 quả táo đỏ
  • 30g bột dưỡng nhan
  • 800ml nước
  • Cách làm:
  • Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ. Táo đỏ bỏ vỏ, hạt, cắt miếng nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng 800ml nước. Đun sôi.
  • Khuấy đều tay, nêm đường vừa ăn. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Thưởng thức chè khi còn nóng để cảm nhận hết dinh dưỡng.

11. Cháo gà nấu đông trùng hạ thảo

  • Cháo gà nấu cùng đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng cho người ốm, người mới ốm dậy.
  • Nguyên liệu:
  • 100g gạo tẻ
  • 100g thịt gà
  • 50g đông trùng hạ thảo
  • Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
  • Cách làm:
  • Gạo vo sạch, thịt gà thái nhỏ. Đông trùng hạ thảo rửa sạch.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng với 1,5 lít nước. Đun sôi.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho gạo chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Cháo thơm ngon, mềm ngọt, dễ tiêu hóa.

12. Cách chế biến đông trùng hạ thảo ăn với lẩu

  • Đông trùng hạ thảo kết hợp cùng lẩu gà, lẩu thái… tạo nên bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Cách chế biến:
  • Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 30 phút cho sạch bụi đất. Sau đó vớt ra để ráo.
  • Xắt đông trùng hạ thảo thành miếng vừa ăn.
  • Cho vào nồi lẩu cùng thịt, rau củ quả. Đun sôi.
  • Múc lẩu ra tô, rắc tiêu, hẹ lên trên là có thể thưởng thức.
  • Ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận hết độ ngọt thanh của nấm.

13. Canh Đông trùng hạ thảo nấu với tôm

  • Canh đông trùng hạ thảo nấu với tôm tươi là món ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.
  • Nguyên liệu:
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • 150g tôm tươi
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối
  • Cách làm:
  • Sơ chế tôm, đông trùng hạ thảo. Thái nhỏ hành lá, ngò rí.
  • Đun sôi nước, cho tôm vào luộc chín.
  • Thêm đông trùng hạ thảo vào đun thêm 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Rắc hành ngò lên trên là có thể thưởng thức.

14. Đông trùng hạ thảo tươi hầm ba ba kết hợp táo đỏ

  • Ba ba kết hợp cùng đông trùng hạ thảo, táo đỏ tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Nguyên liệu:
  • 150g ba ba thái miếng
  • 100g đông trùng hạ thảo tươi
  • 1 quả táo đỏ
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu
  • Cách làm:
  • Đông trùng hạ thảo rửa sạch, táo đỏ bỏ vỏ, hạt, cắt miếng.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào nồi đun sôi khoảng 5 phút.
  • Thêm ba ba và táo đỏ vào, đun thêm 10 phút với lửa nhỏ. Nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Món ăn này thích hợp để ăn với cơm hoặc bún.

15. Cách chế biến bào ngư hầm nấm đông trùng hạ thảo

  • Bào ngư hầm với nấm đông trùng hạ thảo tạo thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
  • Nguyên liệu:
  • 150g bào ngư
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • Gia vị: hành, tỏi, gừng, hạt nêm, tiêu
  • Cách làm:
  • Sơ chế bào ngư và đông trùng hạ thảo.
  • Phi thơm hành, tỏi, gừng. Cho bào ngư vào xào săn.
  • Thêm nước và đông trùng hạ thảo vào. Đậy vung hầm 20 phút trên lửa nhỏ.
  • Nêm gia vị vừa ăn. Rắc tiêu và hành lá lên trên là được.

16. Cách chế biến đông trùng hạ thảo xào thịt bò

  • Đông trùng hạ thảo xào cùng thịt bò tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon.
  • Nguyên liệu:
  • 150g thịt bò thái miếng mỏng
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • Hành tây, ớt chuông
  • Cách làm:
  • Ướp thịt bò với hạt nêm, tiêu, tỏi băm.
  • Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ. Thái nhỏ hành tây, ớt chuông.
  • Làm nóng chảo, phi thơm hành tây. Cho thịt bò vào xào.
  • Thêm đông trùng hạ thảo và ớt chuông vào xào đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

17. Đông trùng hạ thảo hầm ba kích

  • Ba kích hầm với đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
  • Nguyên liệu:
  • 150g ba kích
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • Gừng, tỏi, hạt nêm, tiêu
  • Cách làm:
  • Sơ chế ba kích và đông trùng hạ thảo. Băm nhỏ tỏi, gừng.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào nồi, đổ nước vừa đủ. Hầm 5 phút.
  • Thêm ba kích và gia vị vào hầm đến khi ba kích chín mềm.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn.

18. Hầm đông trùng hạ thảo với gà, bạch chỉ, hoài sơn

Món canh hầm với đông trùng hạ thảo bổ dưỡng sức khỏe
Món canh hầm với đông trùng hạ thảo bổ dưỡng sức khỏe
  • Đây là món hầm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
  • Nguyên liệu:
  • 100g đông trùng hạ thảo
  • 150g thịt gà
  • 20g bạch chỉ, 10g hoài sơn
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
  • Cách làm:
  • Sơ chế đông trùng hạ thảo, thịt gà, bạch chỉ, hoài sơn.
  • Cho đông trùng hạ thảo vào nồi, đổ nước vừa đủ. Hầm nhừ khoảng 10 phút.
  • Thêm thịt gà, bạch chỉ, hoài sơn vào tiếp tục hầm trên lửa nhỏ 30 phút nữa.
  • Nêm gia vị cho vừa ăn là được.

Đông trùng hạ thảo không nên được ăn với món gì?

Đông trùng hạ thảo không nên được ăn với món gì?
Đông trùng hạ thảo không nên được ăn với món gì?

Mặc dù vô cùng bổ dưỡng, đông trùng hạ thảo vẫn có một số điều cần lưu ý khi ăn:

  • Không nên kết hợp đông trùng hạ thảo với mật ong, quả óc chó vì có thể gây ngộ độc.
  • Tránh ăn đông trùng hạ thảo với thịt chó, thỏ vì dễ gây ra tình trạng nóng trong.
  • Không nên đun sôi đông trùng hạ thảo quá lâu vì có thể làm mất đi nhiều dưỡng chất.
  • Người bị dị ứng với nấm men không nên sử dụng đông trùng hạ thảo.

Kết luận

Trên đây là 18 cách chế biến đông trùng hạ thảo thành những món ăn ngon, bổ dưỡng. Hy vọng qua bài viết này, mọi người sẽ biết cách tận dụng đông trùng hạ thảo để nấu nướng thành những món ăn thơm ngon, chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *