Cách chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo bổ dưỡng nhất

yen dong trung ha thao 1

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn bổ dưỡng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến một làn da đẹp, khỏe mạnh. Tuy nhiên, để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng có trong yến, chúng ta cần phải biết chưng yến đúng cách.

Các thành phần chính trong yến chưng đông trùng hạ thảo

Yến sào

Tổ yến có thành phần gồm đến 18 loại acid amin (trong đó có 8 loại cơ thể không tự tổng hợp được), 55% chất đạm/100g tổ yến và hơn 30 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, selen, crom,… rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trong tổ yến có có nhiều dưỡng chất quý hiếm như Valine, Glycine, Leucine, Proline, Acid Aspartic, Histidine, Threonine,…

Tổ yến sào tinh chế
Tổ yến sào tinh chế

Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại dược phẩm vô cùng quý hiếm và có giá trị cao hiện nay, nhất là đông trùng hạ thảo 1 sợi được hái tự nhiên trên cao nguyên Tây Tạng. Ở những nơi nhân giống đông trùng hạ thảo, giá thành sẽ rẻ nhưng lại không tốt bằng những loại tự nhiên.

Dù vậy, đông trùng hạ thảo nhân giống vẫn rất bổ dưỡng, cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý giá như 19 loại acid amin, vitamin, protein, nguyên tố vi lượng, D-mannitol, chất béo có lợi cho sức khỏe. Thành phần chính của trùng thảo bao gồm cordycepin, cordycepic acid, adenosine, hydroxyethyl – adenosine,… nhất là nhóm HEAA hiếm có trong những loại thảo dược khác, giúp người dùng có thể điều trị và phòng ngừa các chứng bệnh phổ biến, bao gồm cả bệnh ung thư. Ngoài ra, trùng thảo còn chứa các loại vitamin A, E, B12, K, C,… hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, làm đẹp và bồi bổ cơ thể.

Các thành phần khác (nước, gia vị,…)

Yến chưng đông trùng hạ thảo thường được chưng cùng với các loại gia vị nhẹ nhàng như gừng, nước dùng gà hoặc nước dùng từ các nguyên liệu khác. Những gia vị này giúp tăng cường hương vị và mùi thơm cho món ăn.

Công dụng và lợi ích của yến chưng đông trùng hạ thảo

Tăng cường sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch

Tổ yến có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, nhiều vitamin và khoáng chất với 50% protein, 30% carbohydrate và các acid amin, giúp cơ thể người dùng linh hoạt, dẻo dài. Ngoài ra, yến sào còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, lợi phổi và hệ hô hấp.

Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào
Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào

Chống lão hóa và cải thiện nhan sắc da

Với thành phần protein, saponin, acid nucleic,… và nhất là cordycepic acid, adenosine trong đông trùng hạ thảo, yến chưng đông trùng hạ thảo giúp người dùng tăng tuần hoàn máu, góp phần giảm sự lão hóa và mang đến làn da đẹp, tươi trẻ hơn.

Giúp điều trị và phòng ngừa bệnh tật

Với các hoạt chất trong đông trùng hạ thảo, người dùng yến chưng đông trùng hạ thảo có thể phòng chống lại các bệnh thận, huyết áp, viêm phổi, tim mạch, suy thận, viêm phế quản, mỡ máu cao, yếu sinh lý, ung thư,… Ngoài ra, món ăn này còn giúp tăng cường nội tiết tố, khiến khối u giảm sinh trưởng và tốc độ di căn.

Nâng cao chất lượng giấc ngủ và giảm căng thẳng

Đông trùng hạ thảo có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ người già tăng hệ miễn dịch, tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng và có chất lượng giấc ngủ tốt hơn.

Cách chế biến và bảo quản yến chưng đông trùng hạ thảo

Cách chế biến và nấu chín yến chưng đông trùng hạ thảo

  • Bước 1: Ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất (nếu là yến thô). Còn nếu là tổ yến tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm trong nước ấm từ 20 – 30 phút cho đến khi yến nở ra đều và mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Song song đó, hãy rửa sạch và để ráo nước đông trùng hạ thảo.
  • Bước 2: Cho 360ml nước vào nồi và chưng cách thủy đông trùng hạ thảo khoảng 10 – 15 phút.
  • Bước 3: Cho yến đã làm sạch vào nồi chưng cùng đông trùng hạ thảo, tiếp tục hấp cách thủy trong 30 – 45 phút để giữ chất dinh dưỡng ban đầu. Khi thấy yến đã nở mềm và thành sợi thì bạn cho 3 muỗng đường phèn và đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp rồi thưởng thức.
Yến sau khi chưng đông trùng hạ thảo
Yến sau khi chưng đông trùng hạ thảo

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sản phẩm

  • Không dùng đông trùng hạ thảo cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu.
  • Không dùng đông trùng hạ thảo cho người chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật.
  • Trẻ em dưới 5 tuổi và những người mắc chứng bệnh rối loạn đông máu, tự miễn không nên dùng món này.
  • Nên ăn yến chưng đông trùng hạ thảo vào buổi sáng, trước bữa ăn 30 phút, vào lúc đói hoặc buổi tối trước khi ngủ 1 tiếng.

Thời hạn sử dụng và cách bảo quản lâu dài

Bạn nên sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo trong thời gian tối đa 10 ngày. Trong thời gian không sử dụng, bạn hãy bảo quản món ăn này trong tủ lạnh, đặt trong hộp chật kín hoặc túi ni lông và bỏ trong ngăn lạnh.

Những lưu ý khi mua yến chưng đông trùng hạ thảo

Chọn nguồn gốc và chất lượng sản phẩm

Khi mua yến và đông trùng hạ thảo, bạn nên chọn những nơi bán có rõ nguồn gốc xuất xứ và của những thương hiệu chuyên cung cấp yến sào, đông trùng hạ thảo uy tín.

Tìm hiểu thông tin về nhà cung cấp

Trước khi mua yến và đông trùng hạ thảo, bạn nên tìm hiểu về nhà cung cấp để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái hoặc của những đơn vị kém uy tín.

Đánh giá giá trị và hợp lý về giá

Bạn nên tham khảo giá của yến sào và đông trùng hạ thảo trên thị trường hiện nay để tránh mua phải hàng kém chất lượng với giá cao.

Kết luận

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng sau khi chưng yến thì bạn cần phải biết cách chưng đúng cách. Thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã biết những lợi ích của yến chưng đường phèn và cách chưng món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *